干豆角烧排骨

作者： 小圆脸筱婷

每到夏季豆角大下来的时候都会晒些干豆角，到了冬季做炖菜、烧排骨、烧五花肉都是下米饭的好菜

用料

• 干豆角 一把
• 排骨 2根
• 葱姜 若干
• 八角 2个
• 花椒 10多粒
• 红烧老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 冰糖 2粒（提鲜）
• 干辣椒 1个（可不放）

干豆角烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好的食材（干豆角提前几个小时泡好）

步骤 2

排骨加入去腥料酒煮出血沫捞出沥干

步骤 3

热锅倒入适量油，放入排骨煎至微黄放入葱姜、八角、花椒、干辣椒炒香

步骤 4

淋锅边加入生抽、老抽、蚝油各一勺一点点盐、两个冰糖翻炒均匀

步骤 5

加入热水淹没排骨（喜欢软烂的可以多加一点点）

步骤 6

我是中午吃的时间紧倒入了高压锅压30分钟（没有高压锅可以盖盖大火烧开转小火慢慢炖40分钟）

步骤 7

高压锅放气后倒入炒锅，放入切段的干豆角收汁（大概收汁收了20分钟）

步骤 8

收到汁微粘就可以出锅吃了。一定要多蒸些米饭

干豆角烧排骨的小贴士

我特别喜欢吃烧排骨里面的干豆角所以放的多 收汁的时候可以尝下咸度 如果有一点点淡就不用放盐了 收完汁会增加咸度

菜谱创建时间：2019-04-22 17:09:43