五福临门小炒

作者： 周周的素食厨房

五福代表了康宁，长寿，富贵，好德，善终，是每个人的美好愿景，用五种食材搭配，色彩丰富，仿佛看到了春日的缤纷，再加上莲花的衬托，又有了那么一点禅意~~ 让人眼前一亮的菜品~~

用料

• 水果玉米 1条
• 红萝卜 半根
• 青豆 30克
• 沙葛 50克
• 松子 适量
• 小唐菜 几颗
• 盐 适量

五福临门小炒的做法步骤

步骤 1

小唐菜中间切断，把梗剪成三角形，方法是找出叶梗的横竖面的二分之一处，沿这两点剪掉就行了，左右各剪一刀。注意不要剪得太下了，叶梗下半部分不要剪。一般剪5-7片就够了，芯部用剪刀剪掉挖空。莲花形状就出来了。清洗干净。

步骤 2

烧开水，放入玉米和青豆灼一分钟马上沥出。不用换水，锅中加油，少许盐，放入小唐菜，注意开口处朝上，再次沸腾后煮一分钟，一定不要超过一分钟，不然太软了不好看也不好定型。沥干水分。

步骤 3

其他食材切粒备好

步骤 4

热锅下油，先炒红萝卜，加少许盐翻炒两分钟，再放入玉米青豆剩下的盐一起翻炒（图片是没买到青豆放的莴笋），最后放入沙葛，关火，再翻炒一分钟盛出。

步骤 5

把小炒装入小唐菜莲花座

步骤 6

如图

步骤 7

装盘后再撒少许松子

步骤 8

近图

步骤 9

美美的。小小的创意，简单的食材变得不简单。

五福临门小炒的小贴士

1，食材可以任意搭配，沙葛可以换成马蹄，但马蹄很容易切裂，沙葛好操作一点，而且味道清甜很搭。还可以加薏米红腰豆这些，不过要提前煮熟，不嫌麻烦的可以试试。 2，不太建议放菇类，试过放杏鲍菇香菇，不太出味。 3，玉米建议买水果玉米，就是那种有白色和黄色两种颜色的玉米，也叫金银玉米，更脆甜。飞水时稍微烫一下就行了，不要过冷水。 4，注意是青豆，不要买成豌豆了，这两种长得很像很容易混淆，豌豆不容易熟。

菜谱创建时间：2019-04-22 13:22:26