零厨艺也会做的超下饭糖醋排骨

作者： 天蝎林木子

大口吃肉。

用料

• 排骨（肋排） 500克
• 醋 15克左右
• 姜 8片
• 酱油（老抽） 10-15克左右
• 白糖（细砂糖） 25克左右
• 水 适量
• 料酒 5克左右

零厨艺也会做的超下饭糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.不粘锅放油烧热后放入姜片爆香。

步骤 2

2.姜片爆香后放入洗干净的排骨。

步骤 3

3.排骨一面煎至金黄色，翻面再煎。

步骤 4

4.另一面也煎至金黄色。倒入少许（大概是2克）老抽翻炒下上色。

步骤 5

5.在锅中加水。水量没过排骨即可。多一些也没事。加入细砂糖。

步骤 6

6.加入老抽，料酒和一半的醋。盖锅盖大火煮开后转小火炖煮20分钟。

步骤 7

7.开盖后再加入剩余的醋。大火翻炒至收汁。注：若觉得排骨颜色浅可再适量添加点老抽。

步骤 8

8.出锅，享用。

零厨艺也会做的超下饭糖醋排骨的小贴士

1.调味料用量可根据自家口味增减。 2.如果全部老抽放进去了最后还是觉得排骨颜色太浅，可以再放少许增加颜色。 3.排骨没有放生抽，特别喜欢生抽的朋友可以少量加一点增鲜。不过我觉得新鲜排骨做出来味道已经很鲜美啦。毕竟糖也有提鲜作用。 4.不放盐，不放盐，不放盐。重口味的朋友可以适量添加盐量。

菜谱创建时间：2019-04-22 10:37:17