东北快手鸡蛋酱

作者： Esmeralda0123

东北的婆婆第一次做给我吃的时候简直惊艳，和大街上山东煎饼的酱味道超像。做起来也是非常简单。 鸡蛋酱就是懒人万能菜呀，可以拌面、拌饭、下馒头。 好像没看到大家写这种简单的方法，于是就趁今天的早餐拍了一下照片。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄豆酱 2勺
• 十三香 1小勺
• 姜粉 1小勺
• 白胡椒粉 2克
• 蚝油 1小勺
• 料酒 2勺

东北快手鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

根据自己的量打几个鸡蛋

步骤 2

在鸡蛋碗中加入十三香、姜粉、白胡椒粉、蚝油、黄豆酱（或者葱伴侣一类的），加入料酒去腥，且当水用可以让鸡蛋更嫩一点。

步骤 3

搅拌均匀，自己尝一尝咸味是否合适，如果太咸可以加个鸡蛋调整。

步骤 4

开火，锅中加入少量的油，油温不高的时候加入调好的鸡蛋液，中小火搅拌，直到鸡蛋成型。

步骤 5

盛出。

东北快手鸡蛋酱的小贴士

可以撒上葱花的～

菜谱创建时间：2019-04-22 07:01:07