水果酸奶慕斯蛋糕

作者： angelfofo

儿子最喜欢的一款蛋糕了，因为全是奶油，没有蛋糕坯，味道美极了

用料

• 淡奶油 250ml
• 奶油芝士 150克
• 吉利丁粉 10克
• 奥利奥饼干碎 85克
• 无盐黄油 35克
• 酸奶 100克
• 糖粉 40克
• 新鲜草莓/蓝莓 可以多买一些
• 6寸活底蛋糕模具 1个

水果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先用电子秤，称量好所有所需材料克数，如果没有糖霜可以用细砂糖代替

步骤 2

我买的是现成的奥利奥碎，不过块有些大，还需要再捣碎一些，越碎最后成型越不易掉渣儿

步骤 3

黄油隔水加热，融化后趁热倒入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，然后倒入活低6寸蛋糕模具，摊匀，并用手压实，做好后，放入冰箱冷藏

步骤 4

奶油芝士隔水加热到软，用电动搅拌器将软化的奶油芝士搅拌均匀

步骤 5

原味酸奶分三次加入奶油芝士糊，并搅拌均匀

步骤 6

另取容器倒入淡奶油，将糖霜倒入淡奶油，用电动搅拌器搅拌均匀

步骤 7

不要将奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可

步骤 8

吉利丁粉加入温水，隔水加热至融化

步骤 9

将吉利丁液体趁热，分两次倒入芝士酸奶糊儿，并充分搅拌均匀

步骤 10

将刚搅拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀，放置一遍备用

步骤 11

准备喜欢的水果均可，我选择了草莓和蓝莓，草莓一分为二，记得刀子和砧板没有任何异味儿

步骤 12

将冰箱中的奥利奥饼干碎取出，摆放好草莓的位置，感觉密一些好看又好吃

步骤 13

倒入搅拌好的慕斯糊儿，注意从中间倒，这样摆好的草莓不容易倒

步骤 14

双手扶住模具，轻轻晃动，使慕斯液变平，放入冰箱冷藏4小时

步骤 15

4个小时后从冰箱取出蛋糕，把蛋糕放置稍高的罐子上，脱模儿，然后就可以发辉你的想象力，可以装饰啦，

水果酸奶慕斯蛋糕的小贴士

加热可以用煮蛋器很方便，如果没有电动搅拌器手动搅拌也是可以的

菜谱创建时间：2019-04-21 20:03:30