大米糕

作者： 荔枝黎儿

不用打发，不用黄油，简单的家常做法。

用料

• 大米 1量杯
• 糖 1勺（吃饭勺）
• 鸡蛋 2个
• 酵母 1勺（吃饭勺）
• 面粉 2量杯（根据加水的量自己控制稀稠）
• 模具或纸杯 适量

大米糕的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡6个小时

步骤 2

泡好的米放入料理机加水打成米糊。

步骤 3

过一下筛，更细腻。

步骤 4

加面粉、两个鸡蛋、酵母、白糖调成稠酸奶状，

步骤 5

倒入蛋糕纸杯中，8分满。放入加了热水的锅中醒发20分钟，就是热水锅，不开火。醒发过程中米糊涨大把表面的坚果都盖住了，开火蒸前再撒些蔓越莓。

步骤 6

醒发后开火蒸20分钟。

菜谱创建时间：2019-04-21 19:28:38