手工馒头

作者： 焦焦Cady

用料

• 水 50克
• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 黄油 少许

手工馒头的做法步骤

步骤 1

安琪酵母，白糖，黄油少许，用温水化开备用

步骤 2

取面粉，将融化后的酵母水倒入面盆中，用手搅拌，适当加水，直至面粉形成面团

步骤 3

揉面团三分钟，静置醒面五分钟

步骤 4

把面团放进面盆，用保鲜膜密封好，开始发面25分钟，为了发面更加充分，我一般会把面盆放在阳光较好，温度较高的地方。

步骤 5

面发好以后，体积会膨胀1.5-2倍的样子

步骤 6

气孔较多，这就说明发面很充分了

步骤 7

将面团再次充分的揉5分钟，然后揉成馒头团，凉水上锅开始蒸30分钟。

步骤 8

30分钟后，馒头蒸好，不要急于开锅盖，关火以后静置5分钟最好，热腾腾的馒头就出锅啦

手工馒头的小贴士

为了口感更佳，可以加牛奶和米酒

菜谱创建时间：2019-04-21 18:42:50