桑葚果酱

作者： 芥末wang

又是一年桑葚季，而我却偏爱做成果酱，一勺果酱，两片面包，味道好极了。

用料

• 桑葚 900克
• 白砂糖 300克
• 柠檬 1个

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的桑葚。

步骤 2

加入盐水中泡10分钟左右，再洗干净。

步骤 3

控水后去除梗。

步骤 4

用手挤或者料理机打碎。我喜欢吃带颗粒的所以用手挤更好一些。一定要带上手套。

步骤 5

挤好的果肉放入不粘锅中炒一会，让水份蒸发一些。

步骤 6

水分蒸发一些后加入糖，柠檬汁。继续中小火炒，我的是电磁炉120-150 度看情况切换。

步骤 7

把糖和果肉混合均匀，炒。

步骤 8

没有捷径，就是一直炒炒炒。

步骤 9

炒到这样变稠，容易滴落就可以了。因为凉了之后还会更稠，我这个有些偏干了，可以再早一点出锅。

步骤 10

很虐，但是味道不错哟。

步骤 11

炒的同时可以杀菌罐子，用水洗干净后，放在烤箱烤网上，烤箱100-120度烤15分钟左右。

步骤 12

果酱趁热加入热的罐子里。

步骤 13

盖上密封膜。盖上盖子倒扣晾凉。

步骤 14

冷藏密封保存，放一个月应该没问题。

步骤 15

果酱已经备好，就差吐司了。

桑葚果酱的小贴士

糖的用量可以适当调整，不建议用太少，因为糖的加入会延长果酱的保质期。

菜谱创建时间：2019-04-21 18:37:40