黄花鱼蒸肉饼

作者： Jacky伟

每次黄花鱼都是香煎，今天换个做法，鲜香又下饭

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 3片
• 五花肉 400克
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花生油 适量
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 适量

黄花鱼蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎，加点盐，蚝油，胡椒粉，淀粉腌制20分钟，切三片姜备用

步骤 2

黄花鱼洗干净，从鱼肚切开，用厨房纸吸干水分

步骤 3

不粘锅开火放花生油，放入黄花鱼两面略微煎香，注意时间不要太久

步骤 4

把腌制好的五花肉平铺到碟子，把煎过的黄花鱼平放在五花肉上，放点姜片

步骤 5

锅里放水，大火烧开，放入蒸架，盖上锅盖蒸10分钟，开盖放入葱丝，盖好后再蒸2-3分钟

步骤 6

开盖后把多余的水分倒出，淋适量蒸鱼豉油，最后淋入热油，一道鲜香黄花鱼蒸肉饼即可上桌！

黄花鱼蒸肉饼的小贴士

煎鱼不可太久，只为去腥增香，蒸好鱼后先倒掉多余的水分再加蒸鱼豉油

菜谱创建时间：2019-04-21 18:25:24