软欧面团

作者： 我家小的叫酸菜鱼

用料

• 液种
• 高筋面粉 100g
• 水 100g
• 酵母 1g
• 主面团
• 液种 200g
• 高筋面粉 485g
• 水 240克
• 糖 85克
• 盐 8.5克
• 酵母 5.7克
• 淡奶油 40g
• 黄油 45克

软欧面团的做法步骤

步骤 1

液种发酵至蜂窝状，专冰箱冷藏后使用或者马上使用。

步骤 2

主面团除黄油，所有材料揉至粗膜。加黄油揉至扩展。可以用来软欧，柔软有嚼劲。披萨也可以做

菜谱创建时间：2019-04-21 18:18:56