减脂期低卡无油无盐无水南瓜欧包

作者： Nicola在花花世界

最近减脂，想吃一款饱腹感很强的欧包，被面包店的价格劝退，于是干脆自己做个好啦～我的用量做了4个大欧包给全家人吃，做得少的可以酌情递减～

用料

• 鸡蛋 2个
• 蒸熟的南瓜 半个
• 面粉 1500克
• 芸豆 200克
• 牛奶（可不加） 非常少一点约5克
• 红糖（可不加） 5克
• 果酱如蓝莓酱（可不加） 约100克
• 紫薯（可不加） 2个
• 酵母 约3克
• 芋头等馅料（可不加 具体看小贴士

减脂期低卡无油无盐无水南瓜欧包的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的南瓜留100克左右做馅儿，其余全部去皮放在盆里，加面粉、酵母和一个鸡蛋，和面，醒发至两倍大小。如图，取一块手掌大小的面团1，再取一份两倍大小的面团2。

步骤 2

将蒸熟的南瓜去皮取肉（在这里根据南瓜种类，如果比较干的南瓜可以直接做馅，水分太大的南瓜需要在不粘锅不放油，直接小火加热慢慢至基本干燥）。有紫薯的，也需要蒸熟去皮压泥。

步骤 3

将隔夜泡好的芸豆去皮放在电压力锅或者高压锅煮烂，拿出之后用勺子压成泥，如果芸豆太干可以加一点点牛奶，细化甜也可以加红糖。（也可以放在保险袋用擀面杖压成泥）

步骤 4

面团1擀开，加一层芸豆，一层蓝莓酱，一层南瓜，一层蓝莓酱，一层紫薯。（蓝莓酱可以不放或者像我一样烦自己做的不加糖，买超市的低卡果酱也可以）

步骤 5

把它包起来！

步骤 6

包好之后整理形状

步骤 7

翻面放置一下。自然继续醒发。

步骤 8

面团2也准备擀开，包裹起来旁边的面团1就好。

步骤 9

烤箱上下火200度十分钟左右就好，根据自己做的大小和烤箱的脾气衡量！ 我这张图是做出来第一个掰开之后，因为太软被我不小心弄散了哈哈哈哈。

步骤 10

成品如图。

减脂期低卡无油无盐无水南瓜欧包的小贴士

1.馅料可以自由发挥，加芸豆，红豆，绿豆，南瓜，紫薯，芋头，麻薯，肉松等都可。果酱追求低卡可以不加或者自己做的。 2.使用面团1包裹面团2主要是怕漏！以及层次感。 3.烤箱时间要根据自己家烤箱的脾气。

菜谱创建时间：2019-04-21 18:04:22