葱油饼

作者： BettyWonderful

小时候，妈妈经常做的

用料

• 面粉 200克
• 酵母 5克
• 油 5克
• 开水 10克
• 盐 5克
• 小葱 5根
• 五香粉 1勺
• 花椒面 1勺

葱油饼的做法步骤

步骤 1

在热水中加入酵母化开，将酵母水加入干面粉中，一边加一边拌，最后将面粉揉成光滑的面团，放在碗里，用保鲜膜盖住碗口，醒面一到两个小时

步骤 2

醒好的面，是这样的，很软，用手扯里面全是空隙，有点微酸

步骤 3

切好香葱备用

步骤 4

将醒好的面，揉成小剂子，再将小剂子擀成很薄的饼，越薄越好，在擀好的面饼上，抹油，加盐，撒葱花，五香粉，花椒面，然后卷起来，再盘成一个面团，再擀

步骤 5

平底锅烧油，烧热后放入饼，两面煎黄即可，擀薄一些更容易熟

步骤 6

切好装盘

步骤 7

做了两个，第二个更酥脆

葱油饼的小贴士

在擀好的面皮上抹油做成饼后更容易分层

菜谱创建时间：2019-04-21 14:50:46