秘制麻辣小龙虾

作者： 美食龙仔

麻麻辣辣的小龙虾，红红的，吸一口虾黄鲜美的汤汁，吃一口鲜嫩的虾肉，酌一杯小酒，周末的幸福时光开启！！

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 八角 3个
• 姜 6片
• 香叶 4片
• 盐 10克
• 麻椒 1小把
• 葱 半根
• 干辣椒 3个
• 秘制酱汁 50克

秘制麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾泡水，用牙刷刷干净，去掉尾部虾肠子，沥干水，切好葱、姜、蒜，花椒，干辣椒备用。

步骤 2

把锅烧热，放入100克油，烧热后把葱姜蒜等料放入油中煸香，下入大虾，开始翻炒，炒至虾子变红！

步骤 3

沿锅边浇入少量料酒，去腥，炒红虾

步骤 4

加入秘制酱汁，八角，桂皮，香叶，茴香，干柠檬，干山楂等卤料，加入1瓶啤酒，烧开，加入适量盐，造量酱油。

步骤 5

收汁，加入适量味精、鸡精起锅，配冰镇啤酒，吃虾更爽

菜谱创建时间：2019-04-21 14:29:31