不用去饭店的红烧土鸭

作者： 小精灵的格格巫

长大后远离家乡，非常怀念妈妈做饭的味道，尤其是妈妈红烧鸡鸭鹅的手艺，没有多复杂的调味料，也没有多高超的技艺，但是那家乡的味道久久萦绕胸怀！ 去年高温假回趟老家，跟着妈妈后面学了一手，还是原来的配方。 我是一个喜欢尝试新鲜的人，尤其是做饭。为了迎和孩子的口味，我添加了胡萝卜进去丰富营养，你也可以不加，也可以给点毛豆，彩椒，或者蒜苗。你的厨房你做主！ 出锅的时候留点底汤拌饭，那滋味……

用料

• 开水 适量
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒或啤酒 适量
• 姜 5片
• 花椒 15粒
• 大蒜 10瓣
• 八角 2个
• 胡萝卜 1根

不用去饭店的红烧土鸭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，大蒜红烧软软糯糯的，每次我会多给点

步骤 2

剁好的鸭子沥干水份

步骤 3

热锅冷油爆炒土鸭，炒至表面金黄色，水份流失，滋滋冒油，下姜片爆炒

步骤 4

倒入一罐啤酒，2勺老抽，3勺生抽上色提味。提前坐一锅开水倒进去，水没过鸭子。放花椒，八角大火烧开转中小火

步骤 5

40分钟后下胡萝卜，大蒜，大火烧开转小火炖30分钟大火收汁

步骤 6

浇点汤汁拌饭吧

菜谱创建时间：2019-04-21 12:55:44