超多汁脆皮炸鸡 鸡腿 鸡翅媲美肯德基

作者： 幸福来之不易

我是美食的搬运工啊，没毛病吧！

用料

• 鸡腿 4只
• 低筋面粉 20g
• 泡打粉 1-2g
• 各种椒盐胡椒粉辣椒粉 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 1小块片
• 红薯淀粉或者土豆淀粉 3勺
• 生抽 1勺

超多汁脆皮炸鸡 鸡腿 鸡翅媲美肯德基的做法步骤

步骤 1

洗干净，加蒜姜沫，生抽和盐腌制 。30分钟以上。

步骤 2

低筋面粉，加你喜欢的各种调料（我加的是火锅干料，黑白胡椒粉，一点五香粉）和盐，加泡打粉，加水。

步骤 3

到这种状态。搅拌有明显纹路，2-3秒消失。

步骤 4

先裹面糊糊。然后在红薯淀粉里面转圈，全部裹上干粉。放在一边。烧油。

步骤 5

放一小坨面，这样子进去炸鸡腿。注意先中火形状固定后改小火。鸡翅炸10分钟。鸡腿15-18。然后捞出来热油复炸30秒。出锅

步骤 6

保证脆。不脆大家可以留言喷我！！！冷了一样脆！而且里面汁水绝对不会跑掉。

菜谱创建时间：2019-04-21 12:20:01