下饭菜系列9“仔姜凉拌秋葵”

作者： 苏小玉乖乖

秋葵一直都不好操作，炒过肉，煎过鸡蛋，不仅宝贝不怎么喜欢吃，宝爸和小玉也不怎么喜欢吃。超市果蔬区上班的赵三姐做了这款“仔姜凉拌秋葵”，让顾客试吃，反应强烈，凉拌秋葵一时风靡整个县城，之前无人问津的9.88一斤的秋葵，因为赵三姐的手艺展示，最近常常卖断货！ 小玉虚心请教，赵三姐倾囊相授，哈哈哈哈，尝试了几次，终于学会这款“仔姜凉拌秋葵”。 分享是美德，小玉爱这个世界！

用料

• 秋葵 7-8根
• 嫩仔姜 7-8芽
• 小米辣 2个
• 料酒 3分之1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克（五分之1勺）
• 香油 2分之1勺
• 醋 4分之1勺
• 鸡精 2分之1勺
• 糖 1克
• 老抽 4分之1勺
• 藤椒油 3分之1勺
• 独蒜 1个

下饭菜系列9“仔姜凉拌秋葵”的做法步骤

步骤 1

小米辣切细，独蒜剁碎，仔姜切丝，秋葵切片，一个秋葵切4片的样子。

步骤 2

锅里烧水，水开之后，秋葵下锅断生，一分钟捞起来沥干水待用！

步骤 3

仔姜和秋葵用盐拌均匀，静置10分钟让其入味！

步骤 4

将所有的调味料放在一个碗里搅拌均匀，淋在秋葵和仔姜上面！（也可以直接把所有的调味料倒入用盐腌制了十分钟的秋葵和仔姜里，搅拌均匀，装盘，上桌啦。）

下饭菜系列9“仔姜凉拌秋葵”的小贴士

再次感谢赵三姐的倾囊相助！

菜谱创建时间：2019-04-21 12:08:32