香卤鸡翅根（汤不浪费做好吃的卤蛋噢）

作者： 胖胖麻麻私房菜

鸡翅根我是大润发买的冰鲜的，自己冷冻，想吃就拿出解冻。 本来是打算做红烧鸡翅根的，单但因为我家宝宝牙齿比同龄天天的少才六颗牙。 临时决定用锅压，会更软烂入味，却也收货获意外的好吃。 吃完肉，剩下的汤水还可以做卤蛋，把鸡蛋或和鹌鹑蛋剩汤里煮10分钟，壳敲碎，浸泡一夜，想吃的吃时候热一下，吃不完的蛋可以带汤一起放入冰箱冷藏，最多要三天吃完。

用料

• 鸡翅根 6个
• 姜片 5片
• 小香葱 6根
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 肉桂 小半根
• 冰糖 3小块克
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺

香卤鸡翅根（汤不浪费做好吃的卤蛋噢）的做法步骤

步骤 1

鸡翅根解冻，用到划几道刀，锅里放入冷水，放鸡翅根，姜，料酒，煮焯水

步骤 2

油烧热所有材料爆香，放入冰糖，让冰糖融化差不多，

步骤 3

放入用水焯过的鸡翅根，

步骤 4

小伙慢煎，让鸡翅根，每个都裹上糖色，倒入生抽，翻炒几下，倒入热水，翻炒后，倒入盐。放入电压力锅，用鸡鸭肉模式，压15分钟分钟，

香卤鸡翅根（汤不浪费做好吃的卤蛋噢）的小贴士

鸡翅根花刀，是为了让它更入味， 不知道自己做鸡翅根，放多少盐，或者咸淡，可以在加完水那一步时，可以尝一下汤的咸淡，就取决于你卤的鸡腿的咸淡 没有电压力锅的可以用电饭煲代替，或者高压锅，喜欢肉质软糯的可以多压会，我是电压力锅，鸡鸭模式压15，我家宝宝一周五个月吃软烂程度，正好

菜谱创建时间：2019-04-21 11:12:22