梅干菜酥皮饼

作者： 屏姨

💝很喜欢这款酥饼，梅干菜加肉的混合味道很诱人，己经做过N次，小酥饼配个可爱的小包装袋袋可送朋友尝尝鲜哦…🍪🍴

用料

• 1.水油皮
• 面粉 200克
• 玉米油 30克
• 热水 40克
• 水 45克
• 2.油酥
• 低筋粉 70克
• 玉米油 35克
• 3.馅料
• 梅干菜 200克
• 五花肉 150克
• 油丶生抽丶盐丶糖丶姜沫丶糊椒粉等各少许。
• 辅料:芝麻丶麦芽糖或蜂蜜各少许。

梅干菜酥皮饼的做法步骤

步骤 1

水油皮:把面粉和玉米油加入盒里后，先用40克热水拌面，再用45克的水揉成面团盖保鲜膜，醒20分钟备用。

步骤 2

油酥:把70克低筋粉中加入35克玉米油揉成面团备用。

步骤 3

馅料:备200克梅干菜，150克五花肉(我用的4成肥6成瘦的肉)根据自己喜欢的口味把肉和梅干菜分别炒一下，再拌在一起备用。(也可放些小红辣椒做成微辣的)

步骤 4

醒好的两个面团分别分成15个小剂子，把水油皮的小剂子按成片后，把油酥小剂子包起来盖保鲜膜。醒15分钟。

步骤 5

醒好后扞成牛舌状，从下往上卷起盖保鲜膜，醒15分钟。

步骤 6

把小面卷两头往中间折起，扞成圆形放入馅料，用手的虎口收口，收口朝下按成小圆饼状，小饼坯就做好了。

步骤 7

做好的饼坯上刷上糖桨(用麦芽糖调的)或蜂蜜后，撒上芝麻，再醒15分钟。 ∽烤箱180度预热5分钟，把醒好的饼坯放入烤箱上下都是180度烤40分钟。(根据自己家的烤箱温度做调整)。

步骤 8

酥饼烤好了，又酥又脆，梅干菜十肉的味道很香浓。

步骤 9

装了小包装袋子，好可爱，放在包里当零食也很方便哦。

梅干菜酥皮饼的小贴士

特别关注:1.馅料可随自己口感调制。2.烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气调整，烤出的酥饼一定是又酥又脆的才好吃。

菜谱创建时间：2019-04-21 10:34:27