红烧排骨炖春笋

作者： 抱猫哥

春笋口感双脆，是这个季节不可多得的美味

用料

• 排骨 适量
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 老抽 少许
• 姜片 5片
• 花椒 15粒
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 葱段 4段
• 春笋 1个
• 糖 适量

红烧排骨炖春笋的做法步骤

步骤 1

小火油熬糖色，大泡转小泡后下排骨，翻炒至排骨上色

步骤 2

加入耗油，生抽，少量老抽，盐，香叶，八角，花椒，葱段，蒜瓣，姜片调味，加水炖煮至排骨七成熟

步骤 3

加入切好的春笋块一起炖煮至排骨成熟即可

红烧排骨炖春笋的小贴士

炒糖色要多练习，火候小了上不了色，火大了就苦了

菜谱创建时间：2019-04-21 10:17:05