【特色】咖喱虾仁滑蛋(大口超满足)

作者： 夏小瀞

之前去泰式餐厅吃过超好吃的咖喱虾，里面有鸡蛋清滑滑的，太好吃，自己在家尝试了一下。 虾仁太赞，不用剥壳一口闷，超满足。完爆什么鸡肉牛肉咖喱。 同样懒人快手菜，而且新手完全能搞定，分享给大家。

用料

• 咖喱 2/6块
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 盐 适中
• 土豆 1个
• 虾仁 200g

【特色】咖喱虾仁滑蛋(大口超满足)的做法步骤

步骤 1

我买的袋装虾仁不用去虾线。 洗净，用料酒加一点点淀粉腌制一会儿去腥。

步骤 2

洋葱切块，土豆切小丁，一个小米辣切线段。 锅里加盐油热锅后放去洋葱小米辣土豆翻炒4分钟左右。(爆香，翻炒后的土豆更容易炖烂)

步骤 3

差不多熟了加水炖一会儿，然后放入咖喱块。 (我用的2/6块)

步骤 4

土豆戳一戳炖烂了。 加入虾仁翻40秒就熟了。 然后鸡蛋两个，蛋黄分离。只倒入蛋清就可以直接出锅了。 (图里是第一次的尝试版本，鸡蛋加早了翻炒后容易煮成糊糊，不过也很好吃就是了)

步骤 5

好了摆盘，虽然有点一团，但是超级无敌好吃！！！！可以加上花椰菜菠萝之类的摆盘很美的哦！ 用勺子大口虾仁超满足，这道菜我能吃两碗饭哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-04-21 09:54:47