素.蒸米糕（无蛋奶）

作者： 清心而素

大米粉、小米粉混合在一起，再配上速溶豆浆粉，不仅营养丰富，味道也很香啊。 失败是成功之母，几次实验感觉这次的最好吃。

用料

• 大米粉 100克
• 小米粉 50克
• 酵母粉 2.5克
• 水 155克（水别放多了，多了会粘牙）
• 白糖 20克
• 速溶豆浆粉 10克
• 泡打粉 1.5克
• 红蜜豆 适量(表面装饰)

素.蒸米糕（无蛋奶）的做法步骤

步骤 1

超市买的普通大米粉、小米粉。比网购的粘米粉要粗糙一些。

步骤 2

睡觉前，把食材混合。盖保鲜膜放冰箱里面冷藏一晚上。

步骤 3

早上拿出来（时间长短不用太计较），发酵好了（如图）。千万别搅拌，否则消泡。

步骤 4

准备模具，借助小勺子或者硅胶铲，直接倒入模具，8分满。

步骤 5

盖上锡纸，以免漏水。

步骤 6

用中火蒸，上汽计时，25分钟左右。

步骤 7

放凉了脱模，吃起来口感还真不错。

素.蒸米糕（无蛋奶）的小贴士

葡萄干、红蜜豆、蔓越莓、大枣，可以随自己的喜欢去点缀。

菜谱创建时间：2019-04-21 08:40:40