蛋黄溶豆

作者： southlake_uk

原谅它的不美丽 献给my husband and my son

用料

• 蛋黄 3个半
• 成人奶粉 17克
• 糖粉 7克
• 柠檬汁 几滴

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

将从冰箱拿出的鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离，最后分出三个半蛋清和蛋黄😹

步骤 2

将蛋黄中滴入几滴柠檬汁，放入糖粉，用打蛋器开始打发蛋黄。我用了Kenwood 打蛋器2档打发了8分钟左右。检验方法：画8字几秒内不消失。

步骤 3

将奶粉筛进打好的蛋黄中，用翻拌的方法搅拌均匀。（我稍微还能看见奶粉粒，没事，烤出来很香甜）。将粘稠的混合物放进裱花袋中，挤到铺有baking paper 的烤盘中。

步骤 4

烤箱提前5分钟预热，100度烤20分钟即可。

蛋黄溶豆的小贴士

用量可以调节，关键点是打发好蛋黄。鸡蛋提前在冰箱里冷藏一下比较好。

菜谱创建时间：2019-04-21 06:58:20