黑米糕

作者： 夏蓝Mandy

小美可以温度控制45度轻松打发全蛋液

用料

• 黑米 30克
• 糯米 70克
• 糖 50克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 20克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

把黑米和糯米放入小美锅中，3分钟速度10打成粉（中间暂停两次把锅壁上的粉刮入锅底）

步骤 2

把米粉倒出，清洗干净主锅把水擦干，插好蝴蝶棒

步骤 3

打入4个鸡蛋和糖，15分钟45度速度4打发

步骤 4

把打好的米粉过筛入锅中，加入牛奶、油，4秒速度3搅拌，若有不均匀可用刮刀手动搅拌几下至均匀

步骤 5

把面糊倒入模具 用耐高温保鲜膜包好，若是活底模具底部也要包放入蒸锅。主锅放入500克水40分钟/V/速度1蒸煮，蒸好后取出放凉脱模（拿出时小心蒸汽很烫）

黑米糕的小贴士

此方是6寸模具或两个4寸模具，若不是用硅胶模具，需要先再模具四周和底部抹油 我用的是2个4寸的乐葵硅胶模具

菜谱创建时间：2019-04-20 21:11:30