简单易做的吮指油焖大虾

作者： 櫻糀Aries

这个菜谱是18年写的，今年19年在此基础上增加了几张制作过程中的图片

用料

• 虾 10只
• 葱 一小段
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜 2瓣
• 盐 适量

简单易做的吮指油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾剪掉须子，虾枪（就是眼睛中间硬的那个尖，还有爪子，由于是活的，剪起来也是内心小煎熬，本来是要开背取虾线，但是剪完这些虾神经还在，用刀感觉不安全，于是就用牙签，从头开始数第三个关节处扎入牙签取出虾线）到这虾就算处理完了

步骤 2

剪掉的虾枪

步骤 3

剪掉下面长须跟前爪

步骤 4

葱姜切丝，蒜切粒备用

步骤 5

热锅热油，倒入处理好的虾，翻炒两下，改小火，用铲子轻轻压虾头，会出来虾油，虾也会慢慢变色，等完全变成红色，用筷子捞出（只把虾捞出）

步骤 6

锅里虾油，改大火，放入葱姜蒜爆炒香味，倒入生抽适量，此刻再倒入刚才捞出的虾，锅边倒入料酒适量，如果觉得味道淡了可以放少量的盐，翻炒片刻出锅装盘

简单易做的吮指油焖大虾的小贴士

1、如果活虾用刀去虾线一定要注意手 2、炒虾油的时候要两边都翻哈 3、第一次虾出锅只需虾自己出锅，油是要留在锅里的

菜谱创建时间：2019-04-20 19:52:14