滋味粉丝煲

作者： 珍珠奶茶小姐

十分惹味的粉丝煲，当菜或当饭吃都行，赶紧试试吧！

用料

• 广式腊肠 2根
• 萝卜干 50克
• 虾皮 适量
• 龙口粉丝 3把
• 姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 盐 1克
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2克
• 食用油 适量
• 水 半碗
• 芝麻 少许，没有可忽略

滋味粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，如图。

步骤 2

腊肠、萝卜干切丁，胡萝卜切丝，虾皮洗净沥水备用，姜蒜切碎。（萝卜干和虾皮如果偏咸，要先用清水浸泡一会）

步骤 3

粉丝下锅前才用热水浸泡10分钟。

步骤 4

准备一口砂锅，起锅热油，加入姜蒜爆香。

步骤 5

加入腊肠丁炒至透明色，加入一勺料酒。

步骤 6

然后加入萝卜丁，虾皮，胡萝卜丝炒香炒熟。

步骤 7

加入粉丝，半碗开水，搅拌均匀。开始调味，加入两勺酱油，一勺蚝油，一勺糖，一小勺盐，搅拌均匀闷至粉丝熟透。

步骤 8

出锅前，撒入芝麻和葱花。（芝麻没有可以忽略）可以开动啦。爱吃辣的亲可以加入小米辣或者拌辣椒酱吃。

滋味粉丝煲的小贴士

粉丝爱吃爽口的少放点水，爱吃软一点的多加点水。 腊肠，萝卜干都有咸味，注意盐的用量。 没有虾皮的话可以换成虾米（海米）。 步骤6的勺子就是调料的勺子。

菜谱创建时间：2019-04-20 18:29:14