放荡土豆（牛排配菜）

作者： 涵Burger

放荡土豆会用到煎、烤两种手法来做， 外焦里酥，搭配牛排不但好吃，还能增加饱腹感 （图中的煎牛排我另有单独菜谱，欢迎来看啊~） 以下用料为两人份：

用料

• 土豆 2个
• 迷迭香 1根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡高汤 适量
• 黄油 1块
• 橄榄油 少许

放荡土豆（牛排配菜）的做法步骤

步骤 1

先做鸡高汤，水煮开放一块浓汤宝化开即可 （有条件也可以用鸡架和蔬菜来熬，为了省事我用了浓汤宝）

步骤 2

准备土豆： 1.土豆洗净，去掉两头，然后直接对半切；所以两个土豆共得到四个土豆块 2.削皮

步骤 3

两面用研磨瓶撒盐和黑胡椒调味

步骤 4

热锅（要足够热），放橄榄油

步骤 5

放入土豆先煎一面，放入迷迭香

步骤 6

放入黄油继续煎， 看到土豆底部焦脆，即可翻面 翻面后煎一会儿，倒入鸡高汤（稍微淹过土豆的底部即可），让高汤沸腾片刻

步骤 7

土豆放入烤盘（提前铺好锡纸） 把锅里的汁水、迷迭香也一起倒入烤盘 放入预热好的烤箱，200℃烤15~20分钟

步骤 8

烤好后盛出摆盘即可~ 可以搭配各类肉排作为配菜，或者单独吃都可以 *图中牛排是菲力三分熟，做法我另有菜谱欢迎来看啦！

菜谱创建时间：2019-04-20 16:59:43