准备大碗,植物油、鸡蛋液、糖粉混合均匀。
筛入面粉、泡打粉,加入炒熟的核桃碎,混合均匀,揉成团。
取约20克面团,揉成团,再压扁成饼,如果面团较干,可加少量植物油,揉成团即可。
表面刷蛋液,入预热好的烤箱中层,165度烤15分钟。
取出晾凉即可食用,酥掉渣了。
核桃可以选用熟核桃,用刀背或者擀面杖压碎一点; 如果是生核桃,可以将核桃仁放在平底锅中翻炒一会炒熟再用,不用加油; 烤箱温度一定要根据自家烤箱的脾气来定,我的烤箱温度是比较高的。