零失败的威风蛋糕卷

作者： 晨雪飘落

儿子每天6点早餐🥣大概10左右就会有饥饿感，以前都是在超市买些零食给孩子放书包里备好！零食哪有妈妈做的蛋糕卷🍰营养新鲜不增加任何色素防腐剂！

用料

• 鸡蛋 4一5个
• 纯牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克（蛋黄10克 蛋白30克）
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁／白醋 若干滳
• 盐 3克
• 淡奶油 （夹心用） 150克
• 糖粉（夹心用） 15克

零失败的威风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备的工具 电动打蛋器 手动打蛋器 橡皮刮刀 电子秤 蛋清分离器 手执面粉筛

步骤 2

烤盘用28x28的金盘 需要垫一层高温油布 中间拆2.7见方拆痕

步骤 3

参照威风蛋糕的做法，做好蛋糕液。用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 4

将拌好的蛋糕液均匀的倒入烤盘中！将烤盘震动几下，震去大气泡。

步骤 5

烤箱预热5分钟，再放入烤箱中层130度25分钟再以150度20分钟！烤至表面呈黄色。温度和时间仅供参考，每个烤箱温度不同！

步骤 6

烤时注意时间把握好，时间过长温度过高，卷时易裂！烤好的蛋糕不要马上取出，在表面盖上烘焙纸，等10分钟用取出。小心地把背面油纸撕开。

步骤 7

放在烤盘架上凉透

步骤 8

用电动打蛋器将奶油打发至大气泡加入二分之一的糖粉，出现纹路再把剩下的糖粉加入。打发好备用。

步骤 9

对半切开，涂上孩子喜欢的酱料拌匀！可加肉松或水果🥭按自己喜欢😘

步骤 10

可借助擀面棍提起保鲜膜将蛋糕卷起。用保鲜膜包裹住蛋糕🍰

步骤 11

放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏1一3小时定形。

步骤 12

定形后1一3小时从冰箱取出，对半切一刀，再对半切成四块蛋糕🍰卷，（每切一次蛋糕刀用水冲洗一下，这样不容易沾刀，而且切出来的蛋糕面均匀整齐）放入冰箱三天左右吃完！

步骤 13

蛋糕卷表面有层保鲜膜，方便携带！便于保存！

步骤 14

这是在烤盘底部放了葡萄干的！可以依照自己喜欢增加！如果喜欢原味的，就不用夹心，直接卷就可以，（封面图片就是没有夹心的）家有老人的可以不加糖，玉米油也可减量！

步骤 15

晚上做宵夜也不错哦！味道棒棒哒👍

步骤 16

美味营养的蛋糕🍰卷大家一起做起来吧！

菜谱创建时间：2019-04-20 15:36:30