復活農家蛋

作者： Amy小煮意

親戚比嘅農家蛋，復活節假期當然要食復活蛋啦😂

用料

• 農家蛋 3個
• 李錦記薄鹽生抽 20ml
• 雞粉 1.25ml
• 橄欖油 5ml
• 芫茜 少量
• 蝦皮 少量

復活農家蛋的做法步骤

步骤 1

芫茜切碎，蝦皮用清水泡一下

步骤 2

先將蝦皮浸泡一下，芫茜切碎

步骤 3

將生抽、橄欖油、雞粉、芫茜倒入碟裏攪伴均勻

步骤 4

打入三隻雞蛋，灑上浸泡過的蝦皮

步骤 5

放入冷水鍋裏，開火蒸5分鐘（放入冷水鍋開始計時5分鐘）

步骤 6

蒸好後在蛋中間用匙更挖個小口，等豉油油浮上面，輕輕搖擺一下碟子，味道會均勻些。

復活農家蛋的小贴士

不用放鹽，用李錦記薄鹽生抽不會太鹹，豉油和配料可按個人喜歡加減，蝦皮要用清水浸泡，去除雜質鹹味，淡口蝦皮可放多些，蒸嘅時間不要太長。

菜谱创建时间：2019-04-20 12:07:14