快手菜 || 从未吃过如此鲜嫩香辣的卤鸡腿！

作者： 陈多鱼yu

平常上班很少有时间做肉类，周末就要好好宅在家里，沉迷于厨房。 把这个30分钟的快手菜送给大家、祝大家周末愉快呀~

用料

• 鸡腿 5只（下次多做点）
• 葱、姜 若干
• 八角、香叶、花椒 若干
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 醋 少许
• 糖 适量
• 盐 适量
• 辣椒/辣椒油 喜欢吃辣的，所以加了这一步。不喜欢的可以不加喔
• 香菜 少许

快手菜 || 从未吃过如此鲜嫩香辣的卤鸡腿！的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，正反两面各划两三刀，方便入味； 把所有调料准备好。

步骤 2

鸡腿冷水下锅焯水，倒掉锅里的热水，然后过凉水，这样肉会更嫩喔

步骤 3

依次把鸡腿、葱、姜、香叶、花椒、八角加入锅中，然后加冷水，水量没过鸡腿即可。 然后依次加入生抽、老抽、蚝油、醋、冰糖、盐、辣椒油。 盖上盖子大火10分钟左右，然后转小火20分钟左右，即可出锅。

步骤 4

出锅装盘，撒上少许香菜。 大朋友和小朋友都喜欢的香辣美味的卤鸡腿就做好啦~ 开始品尝叭~我开动啦啦啦！

快手菜 || 从未吃过如此鲜嫩香辣的卤鸡腿！的小贴士

时间不要煮太久，不然鸡腿会容易老。 加入水的量可以适当调整，水太多的话会不容易收汁，毕竟有酱汁的话会更好吃。

菜谱创建时间：2019-04-20 10:54:39