快速发酵制作桑葚酒

作者： 美食达人老太太

从来没有做过桑葚酒，用绞肉机搅碎之后才发现，桑葚的汁水太少，所以加了自己制作的葡萄酒，为了快速发酵，不发霉，所以又加了一些白酒。

用料

• 桑葚 9千克
• 自制葡萄酒 9千克
• 白酒 2千克
• 冰糖 2千克

快速发酵制作桑葚酒的做法步骤

步骤 1

桑葚洗净，控干水分

步骤 2

用绞肉机搅碎桑葚

步骤 3

将搅碎的桑葚，白酒，葡萄酒和冰糖倒入大玻璃瓶子中，放在有太阳的阳台发酵，温度在25到30度发酵最快，每天早晚搅拌两次，过半个月就可以喝了。发酵一个半月之后，就放置在阴凉处，让其慢慢发酵，这样制作的桑葚酒口感香醇。

快速发酵制作桑葚酒的小贴士

这个方法一天就可以开始发酵，开始发酵的标志就是桑葚籽漂浮到瓶子的上部，如果不能快速发酵，就可能发霉，如果发霉，就失败了。

菜谱创建时间：2019-04-20 09:50:14