烤面包

作者： 小厨和小味

面包机闲置好几年了，我试试

用料

• 牛奶 165克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 20克
• 糖 35克
• 盐 4克
• 面包粉 350克
• 发酵粉 3.5克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 20克
• 葡萄干 50克

烤面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，奶粉

步骤 2

鸡蛋

步骤 3

色拉油

步骤 4

盐

步骤 5

糖 按以上顺序分别配齐后加入面包粉，是面包粉完全覆盖液体

步骤 6

发酵粉 将发酵粉放于面包粉上，暂时避免接触液体

步骤 7

黄油 面包机按键“发面团”，自动和面10分钟暂停并取出面团，将已融化的黄油手工和入面团，再次放入面包机继续自动和面、发面

步骤 8

发好的面团，手指插入面团后，面团不塌陷，不回缩

步骤 9

将发好面团轻柔分份，醒发10分钟后用擀面杖擀平放气卷制成型再醒发20分钟，二次用擀面杖放气后撒葡萄干于面层，卷制成型于器皿

步骤 10

蜂蜜+温水+黄油

步骤 11

面团醒发到2.5～3倍

步骤 12

面包机按键“烘焙”

步骤 13

备蜂蜜水

步骤 14

到时前5分钟刷一次蜂蜜水

步骤 15

成品

步骤 16

成品马上脱模

步骤 17

脱模后放置3分钟刷蜂蜜水

步骤 18

自然冷却

步骤 19

拉丝面包

步骤 20

感觉可以吗？

菜谱创建时间：2019-04-19 21:20:12