酥脆炸蘑菇

作者： 晨光仪然

我一直觉得炸蘑菇是要比炸肉还好吃的，有同感的小伙伴一起来做吧！ 欢迎大家上传自己的作品👏👏👏👏

用料

• 蘑菇 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 50克
• 面粉 150克
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 清水 适量

酥脆炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇一定要买新鲜的，有韧性，洗净撕小朵，也不要太小，中等个头的一撕两半就好。洗净用手攥干水，一定要足够干，如果蘑菇不新鲜，攥的时候蘑菇就会碎成渣，所以一定要选新鲜蘑菇。如果攥的不干，炸的时候就会油花四溅。

步骤 2

把淀粉和面粉放到盆里，加鸡蛋，盐，五香粉，少许清水拌匀，不要太稀，加入蘑菇后状态如视频。

步骤 3

热锅烧油，油热后把蘑菇一根根下进去，炸至金黄捞出即可。 对味道不确定，可以先少加盐，油热后先炸一根尝下味道，淡了可以再加点盐，或者吃的时候蘸椒盐也是极其美味的。

菜谱创建时间：2019-04-19 20:35:13