新鲜朴子叶摘叶子洗干净
洗叶子的时间主锅放进500克水,设定5分钟/100度/速度1煮开。然后放进朴子叶,2克左右的小苏打。设定40秒/100度/反转小勺煮一下。时间到拿出来倒在网锅里,在水龙头下冲洗。清空主锅,放进200克水和朴子叶,设定1.5分钟/速度10打磨,用密一点一点的网晒过滤。(嫩叶可以不过滤。)取汁待用。
主锅里放进200克朴子叶汁,5克酵母。设定1分钟/37度/速度1醒发酵母,再放进面粉、糖,设定10秒/速度3混合。再设定揉面模式2分钟,揉面过程加入盐、油。
主锅里取出面团,揉成长条状。切大概正方形的造型。放进网锅。
放好盖好盖子,静置2倍大
这样子就可以蒸了,主锅放进800克水,20分钟/V健/速度1。
出锅