最家常的家常菜——五彩肉末土豆丝

作者： 斯莫尔

土豆可以说是最常用的食材之一了，记得小时候，家里囤土豆、大白菜都是几百斤一买，天天吃也吃不腻。 现在生活条件好了，土豆依然是餐桌的主角，切块、切条、切丝、切出花儿来，各种搭配组合能天天不重样。

用料

• 肉末 100克
• 盐 1勺
• 糖 少许
• 土豆 2个
• 玉米油 50克
• 三色菜 1小把

最家常的家常菜——五彩肉末土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切细丝，放水里浸泡备用；

步骤 2

锅里热油，放肉末炒；

步骤 3

炒至肉末变白，加入三色菜继续炒，至七八成熟装盘备用；

步骤 4

重新起锅热油，放土豆丝，大火炒；

步骤 5

炒至六七成熟，放入之前炒好的肉末和三色菜，再放入一勺盐，少许糖，几粒糖就可以，继续翻炒均匀，装盘；

步骤 6

虽然没有五彩，但也有很多彩了，将就叫叫吧，主要是孩子喜欢五颜六色的。😂😂😂😂😂

最家常的家常菜——五彩肉末土豆丝的小贴士

1.土豆丝切好一定要浸泡，并冲洗几次，把淀粉冲干净，这样炒出来的土豆丝才能口感顺滑； 2.同时，浸泡也是为了防止氧化，氧化了就会变黑，影响成品的美观； 3.家里娃小，所以好几年不吃辣椒了，喜欢吃辣的也可以放点辣椒，口感更加多样； 4.鸡精的成分和味精差不多其实，能少用还是少用吧，代替鸡精的一个小妙招就是加几粒糖，提鲜功能一级棒； 5.别看这么简单的菜，调料也没有几样，可一吃就停不下来，因为越是放的调料少越能显出食物本来的味道。

菜谱创建时间：2019-04-19 18:55:32