快乐速成猪蹄焖焖乐 电饭煲篇

作者： 铅笔哈哈哈

用料

• 猪蹄 两只
• 冰糖 六七颗很小块的那种哦
• 蒜 3瓣拍一下
• 姜 5片拍一下
• 花椒 十几颗
• 老抽 吃羹的小汤勺一勺半
• 生抽 三四勺
• 香叶 3片
• 料酒 一勺
• 桂皮 一块小的
• 干辣椒 2或3个
• 陈醋！ 三滴

快乐速成猪蹄焖焖乐 电饭煲篇的做法步骤

步骤 1

准备香料，包裹起来

步骤 2

如图，我用的蒸馒头的垫的一次性布包裹的

步骤 3

焯猪蹄，把猪蹄凉水下锅，放入两片生姜，倒入一些料酒去腥。水开了就把猪蹄捞出来，放入温水，记住是温水（这样保证猪蹄不会收缩住影响后期腌制）。放温水里将猪蹄清理干净。然后转移腌制程序，倒入生抽3或4勺，老抽一勺半，姜片三片，蒜瓣三个，料酒滴少许，上下翻动腌制15到二十分钟，我还偷偷放了一点点椒盐粉。当然具体口味还是看那个人的偏好！

步骤 4

腌制完了是这样了哦

步骤 5

准备葱结入锅，把猪蹄皮朝上，码好。放入小小的冰糖六七个，倒入一半腌制的底料，放入一开始包好的底料包，清水注入电饭锅里，和猪蹄齐平这样。开火自定义的蒸煮，我的锅显示2小时。过了十五分钟，沸腾了，我觉得味道不够，再倒入刚刚没倒完的底料，试一下味道，调味都是机动的，宁可少加也不能稀里糊涂全加！

步骤 6

完成啦，装盘！软糯胶原蛋白，你值得拥有！

快乐速成猪蹄焖焖乐 电饭煲篇的小贴士

耐心哈

菜谱创建时间：2019-04-19 18:41:33