黄豆粉奶香刀切馒头改进版

作者： 删掉压力

用料

• 黄豆粉 100克
• 砂糖 50克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 中筋面粉 500克
• 全脂奶粉 50克
• 食用油 10克

黄豆粉奶香刀切馒头改进版的做法步骤

步骤 1

混合所有原料 酵母提前温水化开

步骤 2

揉成团 发酵40度30分钟

步骤 3

排气 加手粉揉到三光 有弹性 比QQ糖还要稍软的程度

步骤 4

平均切开 我两头切掉团了个圆的 其他刀切做了八个

步骤 5

40度5分钟 静置

步骤 6

100度15分钟蒸制 闷五分钟 开盖 拿出来 凉着 尝尝

步骤 7

拍照

黄豆粉奶香刀切馒头改进版的小贴士

黄豆粉之前配高筋面粉不加糖 不放油不加奶 揉的太硬了 发酵不明显 吃起来略粗糙 冷了吃太噎人 必须配热水吃 而且很难消化 吃一个顶一早上 中午都不饿 现在试试加点风味 口感变松软 黄豆粉更香

菜谱创建时间：2019-04-19 18:38:02