下飯大魔王咖喱素雞

作者： Homeostasis_

香瘋了

用料

• 素鸡 150克
• 土豆 1個
• 茄子（矮矮的那種） 1個
• 西蘭花梗 1個
• 紅蔥 1-2個
• 蒜 1-2瓣
• 花生醬 一大～～勺
• 芒果干 四五片左右
• 咖喱粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

下飯大魔王咖喱素雞的做法步骤

步骤 1

蔥蒜切碎。

步骤 2

土豆，茄子，西蘭花梗，切塊。Btw這個茄子簡直了，祝你們不要買到品相如此之差的同款。

步骤 3

熱鍋放少量油，蔥蒜爆香後加入土豆和茄子翻炒。

步骤 4

小火，慢慢煸炒一會兒。旁邊做一壺熱水。我喜歡把土豆煸到有一丟丟焦的狀態像圖上這樣，此時茄子也開始軟了。

步骤 5

加入五香粉(不是必須)和咖喱粉，翻炒均勻。放入西蘭花梗和素雞，翻炒均勻。

步骤 6

全部食材稍微翻炒受熱均勻之後，加入沒過食材的開水。

步骤 7

此時隆重請出秘密武器：花生醬，芒果干(切條)

步骤 8

開始調味。花生醬一！大！勺！化開攪拌均勻。糖和鹽適量，芒果干丟進去。大火煮開轉小火，嚐嚐味道，覺得哪味料不夠就再加。調好味後蓋蓋兒小火煮之。

步骤 9

煮到土豆軟爛，湯汁濃稠，就可以關火了。

步骤 10

裝盤，配飯，開吃！

下飯大魔王咖喱素雞的小贴士

1. 所有調味料都可以在煮的過程中隨時嚐，隨時加。每個牌子的咖喱粉香料比例和口味不盡相同，所以根據自己的口味調整很重要。 2. 煮的時候時不時的翻一翻，受熱均勻，避免糊底。 3. 喜歡拌飯的可以多留一些湯汁(我沒留多少是因為我沒有準備白飯..哭暈)。 4. 花生醬可以讓湯汁變厚，口感和味道都更飽滿。 5. 愛吃辣的可以在煮的時候加干辣椒。 6. 土豆不要！不要！不要！泡水。

菜谱创建时间：2019-04-19 16:49:13