金灿灿的南瓜吐司

作者： 我的幸福美食

之前一直做白吐司，最近想换换口味，就做了这款南瓜吐司……颜色金灿灿的……

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 20克
• 盐 2.5克
• 鲜酵母 8克
• 奶粉 10克
• 南瓜泥 135克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 28克
• 黄油 20克

金灿灿的南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料倒入厨师机桶内，揉至光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

将面团滚圆包保鲜膜，放发酵箱一次发酵1小时左右

步骤 3

发酵至2倍以上，手指沾粉戳孔不会回缩

步骤 4

取出面团，按压排气

步骤 5

分面团，我做了1.5倍的量，三能吐司模的3个面团分别是165克左右重

步骤 6

滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

擀成圆筒状，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 8

擀成牛舌状卷起

步骤 9

分别放入吐司模

步骤 10

二次发酵至8分满

步骤 11

烤箱中下层烤180度，40分钟左右，中途盖锡纸

步骤 12

成品图

菜谱创建时间：2019-04-19 13:21:53