三色芋圆

作者： Amy妈咪wenwen

说到灵魂甜品，椰奶芋圆绝对能排前三~Q弹爽滑的三色芋圆配上椰奶炼乳烧仙草和蜜豆，色彩丰富奶香爆裂，简直是神仙口感！有了木薯粉在家就能轻松制作哦~料多又实在👄

用料

• 木薯粉 3*110g
• 红薯 200g
• 荔浦芋头 200g
• 紫薯 200g
• 砂糖 3*20克
• 沸水 根据食材干湿度调整

三色芋圆的做法步骤

步骤 1

清洗紫薯、荔浦芋头、红薯备用！

步骤 2

分别切成2cm厚度隔开放进蒸笼，蒸锅水开后放蒸笼大火蒸30分钟左右，直到食材熟透即可。

步骤 3

食材和木薯粉比例：200g紫薯：110g木薯粉，芋头和红薯同样。 ‼️食材蒸好后趁热压碎，倒进白糖、木薯粉混合均匀，这时倒进沸水静止30秒充分糊化，然后用手揉成面团后搓成长条切成想要的大小

步骤 4

做好的芋圆分别撒点干木薯粉防粘，放进保鲜盒冷冻保存（冷冻一小时拿出来抖散一下，然后继续冷冻保存就好）

步骤 5

锅里烧水，水开后先放红薯，芋头芋圆，紫薯最后放，煮到浮起来就好了，放进冰水过凉，准备一个大碗，放芒果、芋圆，龟苓膏、西米露，葡萄干，蜜红豆，花生碎，椰浆，炼乳，牛奶就可以吃了💋💋💋（随意搭配）

三色芋圆的小贴士

1:食材一定要趁热和木薯粉混合均匀，凉了就会变硬 2:比例：200g红薯：110g木薯粉。芋头、紫薯同样 3:一定要糊化才能更好的搓条不散

菜谱创建时间：2019-04-19 12:17:45