酸汤肥牛

作者： 美粉vv

深圳的夏天来了，热的天气会让人胃口淡淡的，尝尝我的酸汤肥牛吧，保证让你酸酸爽爽绝对的回味无穷哟！

用料

• 肥牛 400克
• 金针茹 100克
• 青笋 100克
• 海南黄灯笼酱 依个人口味添加
• 料酒 少许
• 生抽 25一30克
• 高汤 500克
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 香葱 两根
• 小米辣 4个
• 小青椒 1个
• 白糖 少许
• 醋 1勺

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

基础食材

步骤 2

肥牛要用热水先过一下颜色微变就取出来，（个人觉得用少许粘粉或蛋清加一点料油放一点盐稍微腌制一下肥牛的味道会更嫩更香）

步骤 3

将蒜、小米辣和油放入小美3分钟/V/小勺/反转爆香

步骤 4

高汤用刚刚过肥牛的热汤加入糖/生抽/盐加热成为高汤放入主锅25分钟/V/小勺/反转之后加入金针茹和青笋在一次5分钟/V/小勺/反转

步骤 5

加入肥牛/小青椒/料酒/生抽/一点盐/黄灯笼酱/4分钟/Ⅴ/小勺/反转调味

步骤 6

音乐响起撒上香葱，汤汁酸爽，肥牛软嫩，加上一碗香香糙米饭，完美，我们开动吧！

步骤 7

我的舌头在跳舞

酸汤肥牛的小贴士

喜欢酸一点的小伙伴可以在加一点米醋，最美的佳肴一定是自己最喜欢的口味

菜谱创建时间：2019-04-18 21:24:26