宝宝辅食－脆皮甜甜圈

作者： 小样儿的辅食日志

大概每个宝宝都喜欢甜甜圈，但是王小样还小，就不能吃外面卖的七彩巧克力甜甜圈，而且大多还都是油炸的，所以这次就给王小样做了光秃秃的甜甜圈，用烤的方法来代替油炸，同时去掉了植物油只用到了黄油，减少了糖粉的用量，这样就做成了完全适合小宝宝吃的甜甜圈～

用料

• 鸡蛋 两个
• 低筋面粉 70克
• 黄油A 20克
• 糖粉 25克
• 牛奶 30克

宝宝辅食－脆皮甜甜圈的做法步骤

步骤 1

食材合集

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

倒入牛奶或者冲泡好的奶粉，搅拌均匀

步骤 4

糖粉和鸡蛋全部倒入打蛋盆中

步骤 5

其实对于打发全蛋来说，看似比戚风类打发要容易，毕竟不用分离蛋清和蛋黄，但是，我个人觉得打发全蛋比打发蛋白有难度，因为全蛋的打发很容易打发不起来，或者打发起来后消泡，这里我就坐了一盆六十度左右的热水，这样相对来说会容易一点点……

步骤 6

低速转高速打至蛋液体积膨大且画八字不易消失的状态

步骤 7

筛入低筋面粉，这里一定要注意，大多数失败都是在这里消泡的，一定要用翻拌的手法且小心一点

步骤 8

翻拌好后倒入融化好的黄油，继续翻拌均匀，然后装入裱花袋中

步骤 9

另外融化一些黄油

步骤 10

模具中刷入一层黄油

步骤 11

蛋液用裱花袋挤入模具中，同时180度预热烤箱

步骤 12

烤箱上下火180度，40分钟，期间打开烤箱灯，随时观察上色，可以加盖锡纸

步骤 13

烤好后用脱模器脱模，没有的话可以用牙签

步骤 14

脱了模的甜甜圈

步骤 15

类似于小时候吃的脆皮鸡蛋糕的味道～特别怀念的味道

步骤 16

如果是大宝宝可以加巧克力，彩豆豆，七彩针之类的～

步骤 17

我家小样儿一起床正好烤好，闻着香味就找到了厨房，得瑟的小表情～

步骤 18

一个甜甜圈很快就被小样儿啃完了～

步骤 19

王小样的一餐～

宝宝辅食－脆皮甜甜圈的小贴士

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菜谱创建时间：2019-04-18 20:29:15