广式菜茶

作者： 骆文丽

远在他乡，想吃家乡的东西，这边又没有卖的，怎么办😂只有自己动手做了，按着吃过的印象，自己做，这样是不是满足了自己思乡的不足😝

用料

• 食材:荷兰豆 用量:250 g
• 食材:包菜 用量:150g
• 食材:香菇 用量:200g
• 食材:葱花 用量:20g
• 食材:芹菜 用量:30g
• 食材:大米花 用量:20g
• 食材:虾米 用量:30g
• 食材:熟芝麻 用量:20g
• 食材:熟花生 用量:15g
• 食材:盐 用量:15g
• 食材:鸡精 用量:15g
• 食材:虫草花汤 用量:500g
• 食材:胡椒粉 用量:10g

广式菜茶的做法步骤

步骤 1

荷兰豆撕边折两瓣洗净备用 上锅热油炒，炒好了稍微放点盐和鸡精盛出备用

步骤 2

香菇（干）浸泡后挤干水份切片备用（可以加喜欢吃的猪肉、腊肠） 香菇、虾仁也爆炒一下盛出备用

步骤 3

包菜洗净切丝备用，还有葱和芹菜洗净切细备用（可以加喜欢的青菜:菠菜、等） 洗好的包菜和葱花芹菜都爆炒一下依次加入盐和鸡精，（记住炒菜不要加水）一定要掌握好火候，不要把菜炒黄了，炒黄不好吃，影响口感 所有菜包括（香菇和虾仁）炒好了一起拌均匀备用

步骤 4

这是猪骨头虫草花熬的汤，熬好的汤一定要热的，备用

步骤 5

花生也是自己用盐炒的，备用（熟芝麻、大米花备用）

步骤 6

根据个人饭量:夹适量的青菜，依次放入芝麻，大米花，还有花生最后再浇入虫草花汤撒入胡椒粉就可以吃了，美味香喷喷的菜茶就出来了😋😍

广式菜茶的小贴士

菜茶没有什么特殊的过程，只需炒菜的时候不用加入水就可以了，虫草花汤是新鲜的猪骨头和虫草花熬的，这样的汤料营养又好吃❤️

菜谱创建时间：2019-04-18 12:57:28