手残党也会成功的特别显高级的低温慢煎三文鱼

作者： misstomato

是不会糊锅，肉质细嫩多汁的做法。低温慢煮我觉得太麻烦了，就改良了一下。发现这种做法特别低脂，又有煎的美味。用大盘子摆更高级，配菜随便配，蘑菇/芦笋/胡萝卜都可以的。

用料

• 三文鱼 200克
• 黑胡椒 适量
• 盐 3克
• 圣女果 4-6颗
• 柠檬 一小块
• 黄油 5克

手残党也会成功的特别显高级的低温慢煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

铸铁锅先小火预热五分钟

步骤 2

放入一小块黄油，大概就是早餐抹面包的那种半盒吧。融化到冒泡，就把两面都抹过海盐和黑胡椒碎的三文鱼放进去。把洗干净的圣女果都划一刀也一起丢进去。盖上盖子，继续中小火三分钟。

步骤 3

关火。用余温焖十分钟，中途无需翻面。出锅摆盘把煎的一面朝上即可美貌无比！可以配各种酱料。今天我配的是芥末青瓜酱和焙煎芝麻。好吃好吃。

步骤 4

好吃好吃好吃！

手残党也会成功的特别显高级的低温慢煎三文鱼的小贴士

1，低温慢煎就是不需要沸腾开锅，如果有温度计的可以尝试掌握在50-60度。我用的电陶炉，就三格热度刚好。 2，如果吃粉红肉质的盆友们，可以适当减少焖熟的时间。我这里做的是全熟。 3，圣女果划一刀丢进去方便成菜更有烹制感，与口味无关 4，铸铁锅具有很好的保温性能，如果不是用铸铁锅，普通锅在放入三文鱼后加热延长三分钟时间，再停火焖五分钟，需要最小的火哦。这样才可以不糊底，保证美貌和美味，以及装盘容易

菜谱创建时间：2019-04-18 12:19:23