生酮料理——菠菜三文鱼班尼迪克蛋

作者： 生酮饮食君

用料

• 热水 适量
• 奶油 30克
• 蛋黄 20克
• 柠檬汁 10克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 香料 适量
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 100g
• 盐渍三文鱼 50克

生酮料理——菠菜三文鱼班尼迪克蛋的做法步骤

步骤 1

【荷兰酱】 1.奶油放在炉子上，小火加热持续搅拌，将奶油融化。

步骤 2

2.加入蛋黄、柠檬汁、盐、胡椒、香料搅拌均匀。

步骤 3

3.放入微波炉中微波10秒，取出后充分搅拌，再微波10秒取出，搅拌直到酱料呈现细滑状即完成。不可以一次微波到底，一定要10秒后搅拌分次做，酱料才会均匀。

步骤 4

【水波蛋】 4.碗里装1/3的热水，1/2小匙的盐，将新鲜的蛋轻轻打入。

步骤 5

5.微波炉强微波1分钟后，就完成美丽的水波蛋了。若没有微波炉可以用煮的，滚水加盐和少许白醋，用汤勺转圈使水呈现漩涡状后，将蛋打入，煮到蛋白熟透出现蛋黄色(约3分钟左右)即完成。

步骤 6

6.菠菜切段后入滚水烫熟取出，挤干后塑形摆盘。

步骤 7

7.依次铺上三文鱼、水波蛋、林上荷兰酱即完成，可根据自己喜好再洒上香料。

菜谱创建时间：2019-04-18 09:53:35