泉州醋肉

作者： 小郑_38hd

用料

• 醋 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 盐 克
• 永春老醋
• 白糖
• 蒜头
• 红薯粉 克
• 鸡蛋
• 五花肉

泉州醋肉的做法步骤

步骤 1

买猪颈肉这块最嫩最好吃

步骤 2

调料备好，肉切成块，大小自己把握，不要太厚就行。

步骤 3

已切好的

步骤 4

加入盐，鸡精，白糖，蒜头，生抽或酱油，有蚝油也可以加点。我喜欢永春老醋，够酸够味。醋和白糖下的比较多，其他适量就好。材料搅拌好了后放置冰箱腌制两个小时。我都是早上买回家腌制后下午孩子放学回来才下锅炸。

步骤 5

冰箱拿出来后，加入地瓜粉（一定要地瓜粉才会脆，加木署粉会软一点）加入两颗鸡蛋。一起搅拌后放置5分钟左右。地瓜粉多加点外面那层粉会比较脆，孩子们很喜欢吃。

步骤 6

油温6成热下锅炸后，中火炸到脆（如果怕把握不好味道，可以先炸两块试下味道，不行在添加调味品下去）

步骤 7

出锅后忘记拍照了，剩下的不多

菜谱创建时间：2019-04-18 09:25:22