中种吐司快速面包-松下面包机

作者： 小头bb

利用松下面包机，配合中种，快速做出好吃吐司！但这个方子也有点缺陷，就是普遍发的不高，可以移步看我最近发布的方子，做出来的吐司🍞更完美！

用料

• 中种配料
• 高筋面粉 130克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 90克
• 主面团配料
• 高筋面粉 100克
• 牛奶 25克
• 鸡蛋液 20克或2颗鹌鹑蛋
• 奶粉 10克
• 白砂糖 35克
• 盐 2克
• 黄油 25克

中种吐司快速面包-松下面包机的做法步骤

步骤 1

中种要提前一天做好，很简单，将中种的材料放进面包机，-12-饺子皮模式，15分钟，揉完后，拿一个大的保鲜袋，把面团装起来，然后把空气排走，留足够空间给面团在里边发酵，最顶端打个结，放进3摄氏度左右的冰箱里进行发酵，发酵时间17小时左右就ok，冷藏发酵的面团一般就两倍大，我一般就晚上做好放冰箱，第二天晚上就可以拿出来做面包。

步骤 2

主面团中的所有材料，除黄油之外，全放进面包桶里，发酵好的中种面团剪成一小块一小块的，一起放进桶里。

步骤 3

揉一个-12-饺子皮模式，15分钟。

步骤 4

15分钟的饺子皮模式揉好后，加入黄油，选择-3-快速面包的模式，选择-烤色-淡，开始。坐等两小时后吐司面包出炉！

步骤 5

面包出炉后，马上将面包倒出来，刚出炉面包表皮都硬硬的，稍微晾一下后，用保鲜袋密封装起来，等到第二天早上，面包就软软的啦，面包软了再切片哦！

中种吐司快速面包-松下面包机的小贴士

使用中种的配方，做出来的面包真的好吃很多！这个方子值得尝试！我的面包机型号是松下SD-PM 105。 这个方子有个缺陷，就是最终发酵的不高，如果想发的高一点，可以在步骤二里再加入0.5g的酵母试试~

菜谱创建时间：2019-04-18 07:34:36