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三彩肉丝(青椒土豆炒肉丝)的做法

三彩肉丝(青椒土豆炒肉丝)

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作者: 小头bb
小头bb
很简单的一个下饭菜!

用料

三彩肉丝(青椒土豆炒肉丝)的做法步骤

步骤 1

土豆切丝,青椒辣椒切丝,生姜蒜拍碎,备用。土豆丝用水过两三遍,去去粉,炒起来才会爽脆。

步骤 2

猪腿肉切丝,如果买的是带皮的猪腿肉,脂肪部分可以榨油,更香。猪肉切丝后,放糖,生抽,生粉,拌均匀,腌制十分钟。

步骤 3

热锅,如果猪肉有肥脂肪,则先榨油,放几滴生油,把猪油放进去,小火,盖锅盖,炸出猪油。猪油炸出后,下猪肉,炒到七分熟,猪肉捞起备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒猪肉剩的油,用来爆香姜蒜,随后放入青椒辣椒丝,翻炒一下,然后把土豆丝放入一起炒,放入盐,黄豆酱,香菇酱,翻炒一下,再把备用的猪肉放入一起炒,放一点水,大火翻炒收汁,关火上碟!

三彩肉丝(青椒土豆炒肉丝)的小贴士

腌猪肉放点糖,炒的时候不用翻炒太多,既能炒出焦糖色,又可以保持肉的水分。黄豆酱和香菇酱是为了让味道更丰富,没有也无所谓。土豆丝后放是因为比青椒快熟。

菜谱创建时间:2016-09-23 20:10:38
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