大葱闷鸡翅

作者： 喜欢烘培的猪猪女孩

鸡扒汤河粉里的鸡扒加鸡翅的做法～

用料

• 鸡腿（用于河粉） 1只
• 鸡翅 5只
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 1瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量

大葱闷鸡翅的做法步骤

步骤 1

把鸡翅洗净双面划几刀，鸡腿去骨。把姜片切丝，加入少量酱油，适量盐，腌制鸡肉20分钟。

步骤 2

热锅热油，把蒜切碎，放入锅中炸至金黄捞出3/4到待会装汤河粉的碗中。（不煮河粉的厨房友们可以忽略这一步！）

步骤 3

下鸡翅和鸡扒煎，煎至两面金黄后，加入切好的大葱和适量料酒翻炒至大葱变软。 Ps：在煎肉的时候，一勺老抽，两勺生抽，适量盐和糖，混合为一碗水。

步骤 4

煎好后倒入步骤3中调好的汁，水面跟鸡翅持平，盖上盖子炖。

步骤 5

炖到快没汁时大火翻炒收汁～不要炒太干哦，留点给待会的汤河粉汤底。

步骤 6

将鸡翅装进饭盒中。留下鸡扒和适量大葱和汁在锅中。

步骤 7

另煮一锅热水，水中加入适量盐。下河粉，水滚即可捞出放到刚刚装有炸蒜的碗中，加入适量的汤水。 最后放上鸡扒，淋上汁～nice 最后放张河粉图～

菜谱创建时间：2019-04-17 20:54:14