超鲜美的三鲜韭菜盒子

作者： -镜子-

做了半烫面的，面绵软还带着点筋道，馅料鲜美。烙出来香气扑鼻，正在减肥的我实在是把持不住，一口气吃了三个！🙈

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 4-5个
• 虾仁 20只左右
• 面粉 适量
• 盐 少许
• 白砂糖 少许
• 蚝油 少许
• 植物油 少许

超鲜美的三鲜韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切丁备用

步骤 2

鸡蛋打散，锅里放少许油，炒八分熟（嫩一点）。边炒边用筷子划散。盛出备用。

步骤 3

虾仁洗净切小段备用。（我用的冰鲜虾，现剥壳去虾线。）

步骤 4

植物油（我用的花生油）大约炒菜的量，放锅里烧熟晾凉备用。

步骤 5

和面，先用开水倒入面盆，和成颗粒状，再倒入凉水，和成面团。醒10-20分钟。利用这个空闲调馅（馅不能早调好，韭菜很容易下汤）。先把热好的油倒入韭菜，锁住水分，拌匀，然后倒入虾仁、炒好的鸡蛋，依个人口味放少许盐、糖、蚝油，拌匀。面醒的差不多了，切成均匀的剂子，擀面杖像擀饺子皮一样擀开。放入馅料，将皮对折捏紧，捏上花边防止露馅儿。

步骤 6

平底不粘锅倒入少许油，待油热调小火，放入韭菜盒子，一面烙至金黄后翻面，盖上锅盖继续烙一会儿，待另一面也烙至金黄后出锅！趁热吃，外酥里嫩，简直不要太好吃！

超鲜美的三鲜韭菜盒子的小贴士

注：前面步骤的馅料没拍图片，照片来自网络搜图。成品图是真实图片。😄

菜谱创建时间：2019-04-17 19:52:12